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Nos ateliers degustation

Visite & dégustation de bière

 

L’Avalée de la KreuZe vous propose plusieurs formules afin de découvrir l’univers de la bière, de son histoire en passant par la connaissance de ses ingrédients, de sa fabrication, de ses styles, & de ses associations culinaires…

Nos ateliers s’adressent à tous les publics, du simple amateur de bière, aux professionnels confirmés (cavistes, professionnels du monde de la bière…), en passant par des groupes de collègues dans le cadre d’un team building. Ces ateliers sont le fruit d’un long travail de conception, de construction,  mis en place en collaboration étroite avec des bièrologues professionnels, et destinés à s’adapter à tous les besoins:  d’une simple découverte à l’analyse sensorielle la plus poussée pour explorer plus finement les styles, la dégustation, les composés de la bière.

 

Toujours sous forme dégustée évidemment…

Le planning des ateliers dégustation pour Mars - Avril & Mai 2022

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Ateliers Dégustation de bière • Bièrologie

Vous n'avalerez plus jamais votre bière pareil....

Atelier de dégustation - Durée 2h30- Tarif 25€

"Déguster la naissance d'une bière"

L’atelier « Déguster la naissance d’une bière » s’adresse aux amateurs & professionnels désireux de comprendre les composés, et leurs impacts sur les saveurs & arômes de la bière. De schémas illustrés en travail d’analyse sensorielle à partir de molécules arômatiques, vous décomposerez chaque grand acteur de la bière: l’eau,le malt, le houblon, les micro-organismes (levures et bactéries) afin de comprendre leurs impacts et leurs interactions.

 

Cet atelier est une 1ère marche vers la compréhension globale de ce qu’est une bière. Vous y dégusterez 5 bières spécifiques avec des marqueurs précis de malt, houblon, levures & bactéries, afin d’éveiller vos sens à chaque grand composé de la bière.

Atelier de dégustation - Durée 2h30 - Tarif 25€

"Déguster l'Histoire de la bière"

Bienvenue dans l’atelier de bière le plus original et le plus stimulant  qu’il nous ait été permis de construire.

Déguster l’histoire de la bière…ou comment boire l’histoire de notre civilisation.

 

Cet atelier est le fruit d’une étude approfondie de l’histoire de la bière, des ses origines néolithiques, en passant par le zythum égyptien, la cervoise gauloise, le développement de l’Ordre trappiste, les découvertes de Pasteur…

La bière est cette boisson millénaire, sociale, fiscale, festive, rituelle, qui est née avec la sédentarisation de l’Homme et l’accompagne tout au long des grandes étapes de son évolution.


Cet atelier unique, qui repose sur une collaboration entre un historien et une brasseuse, est une expérience unique, où l’exposé de l’histoire de la bière se mêle à une dégustation de 5 bières historiques spécialement reconstituées pour l’illustrer. Une plongée ludique, passionnante et dégustée au coeur de notre civilisation.


Atelier de dégustation - Durée 2h30- Tarif 25€

"Accords Bières & Mets"

Vous rêvez de l’accord parfait entre une bonne bière et des mets issus de producteurs locaux? Il est bien difficile de le trouver. Et pourtant il existe des techniques simples pour tout comprendre sur les association bières et mets et mettre dans les petits plats à côté de grandes -ou petites- bières. Promis, on vous dira tout au cours de cet atelier spécialement conçu pour les plus gourmets des amateurs de bières…

"Accords bières & Mets"

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Toni, l'agitateur de bulles & de sens (de biere)

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Toni a suivi diverses formation auprès de spécialistes de la biérologie française qui lui ont permis de développer ses connaissances en matière de dégustation pure et de pédagogie autour de la bière et de ses styles.

 

Historien de formation, il a travaillé sur l’histoire de la bière.

Il vous apprendra toutes les subtilités du breuvage, ses styles, la manière de les déguster au cours d’ateliers ludiques et pédagogiques…

Saisons, dates & horaires des visites

 

Nos ateliers s’adressent à tous les publics. De passage, groupes, comités d’entreprise, professionnels…

Nous proposons à chacun des formules adaptées selon les conditions météo, les saisons, le nombre de participants.

 

Durant la période de croissance vous pourrez visiter la houblonnière. Cette visite sera basée sur l’observation des lianes et des structures, et sur un exposé des caractéristiques de cette plante magique.

La prise de RDV est obligatoire avant la participation à un atelier de dégustation.

 

Dates & horaires des ateliers

 

 

Samedi: 10h-12h30 ou 15h-17h30

Atelier « Déguster la naissance d’une bière »

Durée: environ 2h30

Langue parlée : Français

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Accés handicapé

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