Atelier de dégustation
Dégustez L'Histoire d'une bière
Bienvenue dans l’atelier de bière le plus original et le plus stimulant qu’il nous ait été permis de construire.Déguster l’histoire de la bière…ou comment boire l’histoire de notre civilisation.
Cet atelier est le fruit d’une étude approfondie de l’histoire de la bière, des ses origines néolithiques, en passant par le zythum égyptien, la cervoise gauloise, le développement de l’Ordre trappiste, les découvertes de Pasteur…La bière est cette boisson millénaire, sociale, fiscale, festive, rituelle, qui est née avec la sédentarisation de l’Homme et l’accompagne tout au long des grandes étapes de son évolution.
Cet atelier unique, qui repose sur la collaboration étroite entre un historien et une brasseuse, est une expérience unique, où l’exposé de l’histoire de la bière se mêle à une dégustation de 5 bières historiques spécialement reconstituées pour l’illustrer. Une plongée ludique, passionnante et dégustée au coeur de notre civilisation. Une plongée sensorielle au coeur d’une fermentation humaine et biochimique passionnante.
